Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Нежный вкус, кремообразная консистенция и аппетитный аромат не дают устоять перед супом из сыра. Отличительной особенностью такого первого блюда является яркий сырный вкус, при этом остальные компоненты лишь дополняют и слегка оттеняют его.

Как приготовить сырный суп

Среди многочисленных первых блюд с сыром выделяют несколько лидеров с самыми лучшими вкусовыми качествами – грибные крем-супы, супы-пюре с креветками и курицей. Как варить сырный суп? Блюдо готовят из разных ингредиентов, но основой всегда служит овощной, мясной или куриный бульон (чтобы сделать диетический суп, используют обычную воду). Дополняют основной компонент грибами, различными овощами, лапшой, морепродуктами, рисом, рыбой, мясом, пр.

Какой сыр лучше

Поскольку вариаций блюда очень много, разные повара используют для его приготовления разные виды молочного продукта. Какой сыр добавляют в суп? Использоваться может любой сорт продукта – полумягкий, твердый, плавленый, сливочный и даже с плесенью. От выбранного вида ингредиента будет зависеть время его добавления в бульон и продолжительность термической обработки. Так:

• плавленые и сливочные сыры, как правило, кладутся в конце приготовления блюда, при этом их трут на крупной терке;
• Рокфор и бри следует добавлять, когда супчик почти готов (желательно смешивать их со сливками либо молоком высокой жирности);
• если в суп сырный кладут полутвердый или твердый сорт продукта (Пармезан, швейцарский, пр.), перед добавлением в конце или середине варки ингредиент измельчается ножом или посредством терки.

Рецепт приготовления сырного супа

Если обычные супы вам надоели, стоит разнообразить свой рацион. Прекрасным решением станет приготовление супчиков с сыром – сытных, очень вкусных и питательных первых блюд. Набор компонентов может быть абсолютно любым, с преобладанием овощей или мясных продуктов. Рецепты супов с сыром могут предполагать использование индейки, говядины, бекона, копченой колбасы, свинины, лосося, семги, сельдерея, брокколи, цветной капусты, вермишели и многих других ингредиентов.

С плавленым сырком

Такое блюдо сможет выручить в ситуации, когда времени на приготовление полноценного обеда нет, но хочется сытного, горячего супчика. Благодаря растворению в горячей воде плавленых сырков, суп приобретает кремовую нежную консистенцию. Если добавить к остальным компонентам небольшое количество молока, суп из плавленых сырков будет иметь еще более мягкий, сливочный вкус. Густота готового продукта определяется количеством используемого сыра: чем его больше, тем вязче будет консистенция.

Ингредиенты:

• чесночный зубок – 1 шт.;
• сырки плавленые «Дружба» или другие – 2 шт.;
• луковица;
• макароны – 100 г;
• морковка;
• картошка – 2 шт.;
• специи;
• масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Наполните кастрюлю литром воды, закипятите жидкость.
2. Чеснок продавите, лук мелко порубите, морковь натрите на мелкой терке.
3. Овощи поджарьте на масле, включив медленный огонь.
4. Очищенный картофель нарежьте не крупными брусками, поместите в кипяток.
5. Сюда же добавьте специи, поджарку и сырые макароны.
6. Когда картошка станет мягкой, добавьте нарезанные сырки. Проварите супчик еще 5 минут до растворения молочного продукта, после дайте настояться 15 минут и подавайте на стол.

Крем-суп

Сыр не только очень вкусный, но и полезный продукт. Он содержит большое количество белков, поэтому блюда с его содержанием – отличный вариант ужина для людей, тратящих во время рабочего дня много энергии. Сырный суп-пюре имеет аппетитный вид и очень приятный аромат, при этом готовить его очень легко. Первое блюдо можно варить на мясном или же овощном бульоне. Ниже описан пошаговый рецепт приготовления вкусного и простого супа сырного.

Ингредиенты:

• картошка – 2 шт.;
• сырки «Дружба» - 4 шт.;
• сливки 33% - 1 ст.;
• Пармезан – 150 г;
• приправы.

Способ приготовления:

1. Натрите сыры на терке.
2. Сварите картофель, наполнив кастрюлю 0,4 л воды.
3. Добавьте в посуду ½ подготовленного количества сыра.
4. Измельчите продукты посредством блендера (воду при этом сливать не нужно).
5. Добавьте в блюдо оставшийся сыр, подогретые сливки.
6. Прокипятите массу на среднем огне 5 минут, после супчиком можно угощать родных.

С курицей

Одна порция этого блюда надолго утолит голод, благодаря высокой калорийности продуктов, входящих в его состав. Куриный суп с сыром выходит очень сытным, а благодаря добавлению сливочного сыра и свежей зелени имеет очень аппетитный аромат и вид. Готовить это блюдо в домашних условиях не сложно и под силу даже начинающим хозяйкам. К супчику рекомендуется подавать сухарики или гренки, которые также можно делать самостоятельно, порезав кубиками хлеб и подсушив его в духовом шкафу. Как сварить куриный суп с сыром?

Ингредиенты:

• зелень;
• масло сливочное – 50 г;
• картошка – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• лавровый листок;
• филе курицы – 0,3 кг;
• морковка крупная;
• сыр плавленый «Дружба» - 2 шт.;
• специи.

Способ приготовления:

1. Удалите с мяса пленку, лишний жир, поместите его в горячую воду и варите 20 минут. Сюда же поместите половину луковицы, лавровый лист, добавьте специй.
2. Нашинкуйте очищенную картошку, лук с морковкой порежьте соломкой.
3. Поджарьте морковь и лучок в растопленное на сковороде сливочное масло, пассируйте овощи при слабом огне.
4. Картофель засыпьте в бульон на 8 минут, после выньте мясо, остудите, порежьте небольшими кусочками.
5. Поместите все ингредиенты, включая плавленый сырок, в кастрюлю.
6. Спустя 5 минут добавьте мелко рубленную зелень и подавайте первое блюдо на стол вместе с гренками/сухариками.

С грибами

Идеальным дополнением супа сырного служат грибы, при этом использовать можно любой их вид – от шампиньонов или сухих вишенок, до лисичек и других лесных сортов. Грибной суп с сыром лучше варить с другими овощами, тогда его вкус будет более насыщенным, раскрытым. Ниже описан классический рецепт с фото, как готовить блюдо. Сыр для супа с грибами лучше брать плавленый, сливочный или полумягкий.

Ингредиенты:

• луковица;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• свежая зелень;
• приправы;
• морковка среднего размера;
• картошка небольшая – 4 шт.;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• вода – 2 л;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Очищенные овощи измельчите: лук – мелкими кубиками, картофель – средними брусочками, морковь потрите крупно.
2. Закипятите воду (альтернатива – использовать мясной бульон), поместите в нее картошку, варите ее до готовности.
3. Шампиньоны следует помыть, нарезать средними пластинками, поджарить с луком и морковью на масле. На это уйдет примерно 15 минут.
4. К готовому картофелю добавьте поджаренную овощную смесь, варите супчик еще 5 минут на слабом огне.
5. Последними нужно добавить измельченные сырки, специи. Когда они расплавятся, кастрюлю можно снимать с плиты.

В мультиварке

Сытный, аппетитный сырный супчик можно приготовить не только традиционным способом, но и с помощью мультиварки. При этом процесс значительно облегчается: все, что вам следует сделать – поместить в чашу необходимые ингредиенты и выбрать подходящий режим. Желательно дать готовому блюду настояться в течение часа после выключения прибора, но, если времени у вас нет, то кушать его можно сразу же. Как приготовить сырный суп в мультиварке?

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.;
• вода – 3 л;
• плавленый сырок – 200 г;
• луковица;
• куриное филе – 0,2 кг;
• чесночный зубок;
• сливочное и растительное масло – по 1 ст. л.;
• болгарский красный перец – 1 шт.;
• специи;
• морковка;
• сухарики/гренки для подачи.

Способ приготовления:

1. Смажьте чашу прибора растительным маслом, внутрь положите сливочное. Сюда же добавьте порезанное небольшими ломтиками куриное мясо.
2. Закройте крышку после включения опции «Обжаривание» либо «Выпечка».
3. Спустя 10 минут добавьте к курице мелкие кубики лука, морковную стружку.
4. По прошествии еще 10 минут поместите к мясу и овощам сладкий перец, готовьте продукты 15 минут.
5. Сверху на ингредиенты положите картошку, плавленый сыр, нарезанные кубиками. Залейте продукты литром воды, активируйте «Тушение/Суп».
6. Спустя 10 минут долейте оставшуюся воду, приправьте блюдо и продолжайте готовить еще полчаса.
7. За 5 минут до готовности, добавьте продавленный чеснок к остальным компонентам, дайте супу сырному настояться 20 минут и можете подавать его на стол вместе с гренками/сухариками.

С креветками

Такое блюдо подходит не только для будних обедов, но и для подачи к праздничному столу. Отличительная особенность продукта – приятный, сливочный вкус, который обеспечивается сливками или молоком, входящим в состав супчика. Консистенция блюда очень легкая, а калорийность зависит от количества использованных ингредиентов. Чтобы снизить питательную ценность, суп с креветками и сыром стоит варить на овощном, а не мясном бульоне, а сливки выбирать с маленьким процентом жирности. Как нужно готовить суп-пюре с сыром?

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• очищенные креветки – 0,4 кг;
• плавленые сырки – 0,4 кг;
• специи;
• сушеный укроп – 2 ст. л.;
• картофель – 0,5 кг;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель порежьте кубиками, переложите в кастрюлю, залейте водой. После приготовления воду не сливайте – жидкость послужит бульоном для крем-супа.
2. Очищенную морковь потрите, обжарьте на масле до мягкости. Переложите ее к картофелю.
3. Взбейте овощи вместе с бульоном посредством блендера, пока не получится жидкое пюре.
4. Сюда же поместите мороженные креветки, поместите емкость на плиту, доведите массу до кипения.
5. Несколько креветок стоит отварить отдельно – они послужат украшением блюда.
6. Натрите сыр, добавьте к варящимся продуктам за 5 минут до готовности. При этом следует постоянно помешивать массу, чтобы сырки растаяли. Приправьте готовый суп сырный перед подачей.

С фрикадельками

Зимой лучше наваристого борща может быть только не менее питательный и аппетитный сырный суп с фрикадельками и плавленым сыром. Сваренное на курином бульоне блюдо, дополненное мясными шариками, выходит очень вкусным, ароматным и сытным. Фарш можно использовать любой – куриный, свино-говяжий, индюшиный. Ниже подробно и с фото описан рецепт приготовления сырного супчика с фрикадельками.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• сливочный сыр – 100 г;
• фарш – 0,5 кг;
• зелень;
• помидор свежий;
• половина морковки;
• картошка – 5 шт.;
• приправы;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Пропустите сквозь мясорубку луковицу, смешайте ее с фаршем, добавьте специй.
2. Из тщательно перемешанной мясной массы сформируйте небольшие фрикадельки.
3. Картофель порежьте соломкой, вторую луковицу – кубиками, морковь – крупно натрите.
4. Овощи следует поджарить на масле до мягкости. Сюда же добавьте измельченную зелень, помидор. Тушите продукты вместе с приправами 5 минут, помешивая.
5. Закипятите 2-3 литра воды, опустите в нее фрикадельки. Помешивая их шумовкой, варите мясные шарики 8 минут.
6. Добавьте в бульон картофель, когда он станет мягким, сюда же поместите тушеные овощи.
7. Спустя пару минут начинайте медленно добавлять сливочный сыр, постоянно помешивая бульон.
8. Дайте блюду прокипеть еще 5 минут, приправьте зеленью и можете подавать суп сырный на стол.

С овощами

Настоящим лакомством является овощной суп с плавленым сыром, при этом блюдо еще и очень полезное, поскольку содержит большое количество витаминов. Такой супчик обязательно должен быть в детском рационе. Благодаря молочно-сырной основе блюдо имеет нежный сливочный вкус и кремовую консистенцию. Дополнить предложенный ниже список компонентов можно сельдереем или цветной капустой.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 20 г;
• сыр плавленый – 0,2 кг;
• перец болгарский – 1 шт.;
• петрушка;
• луковица;
• картошка – 3 шт.;
• приправы;
• морковка крупная.

Способ приготовления:

1. Все овощи, за исключением перца, отварите до готовности в 2 литрах воды/бульона.
2. Добавьте перец, порезанный соломкой, за 10 минут до конца варки.
3. Луковые кубики поджарьте на сливочном масле.
4. Слейте в отдельную емкость овощной бульон. После соединения всех подготовленных компонентов и измельчения их блендером, добавьте столько оставленной жидкости, чтобы получилась необходимая консистенция блюда.
5. Прокипятите массу 2-3 минуты, заправьте суп сырный поджаренным лучком, мелко порезанной петрушкой.

Смотрите видео с рецептом сырного супа с овощами от Ильи Лазерсона.

С колбасой

Такой необычный вариант приготовления первого блюда придется по вкусу мужчинам и женщинам, которые ценят в пище питательность. Сырный супчик с колбасой стоит дополнить чесночными гренками. Для этого хлеб режут небольшими кубиками и поджаривают на масле с добавление продавленного чеснока. По желанию, копченую колбаску можно заменить сосисками. Кроме того, подойдет вареная колбаса, но ее предварительно лучше обжарить на сковороде, иначе она может потерять форму в процессе варки. Как готовят суп сырный с колбаской?

Ингредиенты:

• куриный окорочок – 0,3 кг;
• рис – 100 г;
• колбаса копченая/вареная – 150 г;
• морковка небольшая;
• сырок плавленый – 0,4 кг;
• приправы;
• картошка – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите мясо, срежьте его с кости, измельчите на небольшие кусочки.
2. В оставшемся бульоне отварите рис с картофелем (последний добавляется спустя 10 минут после начала варки крупы).
3. Мелко порубите лук, морковь, добавьте в бульон.
4. Спустя 10 минут верните в кастрюлю кусочки мяса вместе с измельченной кубиками колбаской.
5. Последним добавляется тертый сыр. При этом картофель и рис должны быть готовы. Когда бульон приобретет однородную консистенцию и окрасится в белый цвет, супчиком можно кормить родных.

С семгой­

Этот продукт - кладезь полезных веществ, кроме того, сырный супчик очень вкусный и ароматный. Жирные кислоты, которые содержатся в рыбе, поддерживают и укрепляют иммунную систему, поэтому важно включать блюдо в рацион детей. Предварительно нужно будет приготовить бульон на хребте, костях, голове – такая основа сделает суп с рыбой и плавленым сыром более наваристым и насыщенным. Ниже подробно и с фото описано, как готовить рыбное блюдо.

Ингредиенты:

• морковь крупная;
• бульон рыбный – 1 л;
• семга (филе) – 0,3 кг;
• плавленые мягкие сырки – 0,4 кг;
• картошка – 200 г;
• укроп – 1 пучок;
• луковица;
• специи;
• кедровые орехи – 3 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разморозьте филе рыбы, нарежьте средними ломтиками. Важно, чтобы продукт не имел косточек, иначе суп из сырков будет испорчен.
2. Мелко порубите укроп, морковку потрите, лук нарежьте кубиками.
3. Сковороду смажьте оливковым маслом, нагрейте, поджарьте на ней лук/морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте кедровые орехи. Спустя 2 минуты снимите сковороду с плиты.
4. Закипятите бульон, покрошите в него сырки, добавляя их небольшими количествами. Постоянно помешивайте жидкость.
5. Следом засыпьте картофель, варите его до полуготовности. После добавьте сюда же овощную поджарку. Перемешайте супчик.
6. Добавьте в бульон порезанное рыбное филе, доведите жидкость до кипения, засеките еще 7 минут и выключайте печку. Подавать суп вкусный сырный можно спустя 15 минут, когда он настоится.

Это нежное, ароматное горячее блюдо имеет приятную текстуру и выразительный вкус. Чтобы домашняя сырная похлебка получилась вкусной, следует учесть ряд советов от профессионалов:

• сливки и сыр лучше добавлять в блюдо в самом конце, при этом следует постоянно помешивать бульон шумовкой или ложкой, тогда жидкость получится однородной;
• подавать суп домашний сырный лучше с гренками или сухариками, приправленными чесноком;

Нежнейшие первые блюда занимают лидирующие позиции среди аналогичных рецептов. По этой причине всё больше хозяек желают знать, как приготовить вкусный сырный суп. Он варится из плавленного сырка, а мы вам в этом поможем. Давайте начнём!

Сырный суп из плавленого сырка: «классика»

• картошка - 3 шт.
• лук - 1 шт.
• масло сливочное - 60-70 гр.
• сырок (в брикетах) - 140-160 гр.
• морковка - 1 шт.

Так как готовить сырный суп проще всего с плавленным сыром в брикетах, рекомендуем вам покупать продукцию «Дружба», «Хохланд» или выбирать аналогичные.

1. Сначала почистите картошку и порубите её кубиком. Затем нашинкуйте лук, морковь протрите тёркой. Раскалите сливочное масло в сковородке, отправьте к ней сначала нарезанный лук, затем морковку. Сделайте зажарку.

2. Теперь смешайте порубленный кусочками сырок с горячей отфильтрованной водой, сыр должен растаять. Так вы предупредите комкование продукта прямо в супе.

3. Вскипятите воду в кастрюле, поместите в неё зажарку с картофелем, варите на среднем огне до приготовления картошки. Примерно через 8 минут она будет готова, введите сырную массу и помешивайте до однородности супа.

Суп из плавленого сырка с курицей

• масло сливочное - 60-70 гр.
• картошка - 6 шт.
• куриное филе/грудинка - 500-550 гр.
• сыр плавленый (брикеты) - 0,2 кг.
• зелень петрушки - 20 гр.
• репчатый лук - 2 шт.
• зелёный лук - 4 стрелки
• морковка - 1 шт.
• лист лавра - 3 шт.
• отфильтрованная вода - 2,4 л.

Так как приготовить сырный суп можно с кусочками курицы и зелёным лучком, стоит рассмотреть рецепт из плавленного сырка. Вы без труда воплотите его в реальность!

1. Вымойте курицу, порубите кубиком и обжарьте в течение 5 минут на сливочном масле до корочки. Налейте в кастрюлю воду, вскипятите, отправьте курицу вариться.

2. В бульон добавьте цельную, но очищенную луковицу, листья лавра. Засеките треть часа, томите блюдо на средней мощности. За этот срок вам необходимо приготовить зажарку из тёртой морковки и второй нашинкованной луковицы.

3. Вытащите из бульона луковицу и лавровые листья. Отправьте на варку порубленную кубиком картошку, присыпьте солью и перчиком. Через 5 минут томления введите зажарку.

4. Теперь мелко покрошите сыр, всыпьте его в бульон и сразу начинайте интенсивно помешивать до растворения продукта. Приправьте суп сырный из плавленного сыра с курицей любимыми специями, проварите ещё 10 минут.

5. Спустя этот срок выключите плиту, присыпьте зелёным лучком и петрушкой, подавайте. Вот такое вкусное сливочное блюдо у вас получилось!

Сырный суп-пюре

• сырок (в брикетах) - 200-250 гр.
• сыр твёрдого сорта - 130 гр.
• картошка - 5 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• масло сливочное - 60 гр.
• вода - 1-1,2 л.
• морковка - 1 шт.

Не все знают, как приготовить сырный суп в виде пюре, на самом деле его можно сделать из плавленного сырка в сочетании с твёрдым сыром. Придерживайтесь пошаговой инструкции.

1. Вскипятите воду в объёме по рецепту. Отварите в ней рубленый кубиком картофель до полной готовности.

2. Из морковки с луком сделайте зажарку на сливочном масле. Смешайте с варёной картошкой (предварительно достать из бульона), измельчите составляющие блендером до однородного пюре.

3. Перелейте его обратно в кастрюлю, пропустите 2 вида сыра через крупную тёрку и всыпьте в бульон. Сразу же начинайте перемешивать, чтобы не было комков.

4. Когда суп вновь забурлит, приправьте его молотым перчиком и другими пряностями по вашему вкусу. После полного растворения сыров томите бульон ещё 10 минут и выключайте.

5. Как видите, сырный суп-пюре приготовить довольно легко, его рецепт с плавленным сыром придётся по душе всем домочадцам. Перед подачей дайте супу постоять треть часа.

Суп из плавленого сыра с грибами

• плавленый сырок - 0,4 кг.
• куриная грудинка - 0,2 кг.
• грибы (на выбор) - 0,35 кг.
• лук - 1 шт.
• картошка - 0,75 кг.
• зелень - 20 гр.
• морковка - 1 шт.

Мы расскажем, как приготовить вкуснейший сырный суп с грибочками и курицей из плавленного сырка.

1. Сначала необходимо промыть филе и порубить кубиком, затем отварить. Первый бульон сливается, томление продолжается на втором (он чище).

2. Пока мясо варится, порубите кубиком картошку. Из лука и морковки сделайте зажарку, затем добавьте к ней нарезанные грибы и протушите под крышкой до готовности.

3. Всыпьте картошку к готовой курице, через 10 минут добавьте грибную зажарку. Сырки подержите в морозилке 7-10 минут, затем натрите и пересыпьте в бульон.

4. Сразу же начинайте интенсивно помешивать суп. Сырный из плавленного сыра, он плохо растворяется. Блюдо с грибами должно получиться без комочков. Посолите, приперчите. Перед подачей украсьте зеленушкой.

Суп из плавленого сырка с колбасой

• картошка - 4 шт.
• плавленый сырок (брикеты) - 3 шт.
• колбаса копчёная - 180 гр.
• морковка - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• чесночные зубки - 3 шт.
• укроп - 15 гр.
• масло сливочное - 60 гр.

1. Перед тем как приготовить сырный суп, вам необходимо порубить картошку и отварить в несолёной воде в течение 20 минут. Солить воду не нужно, потому что блюдо делается из плавленного слабосолёного сырка.

2. Нашинкуйте колбасу брусочками либо произвольно, обжарьте на маслице. Когда колбаса схватится корочкой, введите нарезанный лук, тёртую морковку и измельчённый чеснок. Доведите овощи до готовности.

3. Введите колбасную зажарку в бульон. Сырки положите в морозилку на 7 минут, затем натрите и всыпьте стружку в кастрюлю. Сразу же перемешивайте, чтобы сыр растаял. Томите ещё 10 минут.

4. Попробуйте на вкус, при необходимости посолите и присыпьте чёрным перчиком. Суп сырный из плавленного сыра с колбасой готов! Порубите укроп, украсьте им готовое блюдо перед подачей.

Суп из плавленого сырка «Дружба»

• картошка - 0,4 кг.
• вода - 1,8 л.
• грудка куриная - 450 гр.
• морковь - 1 шт.
• сыр «Дружба» - 200 гр.
• лук - 1 шт.

Чтобы приготовить действительно вкусный сырный суп, следует опираться на представленный рецепт. С плавленным сыром дружба блюдо обретает довольно интересные вкусовые нотки.

1. Промойте мясо и порубите небольшими кусочками произвольной формы. Отправьте грудку в кастрюлю с водой. Так как приготовить сырный суп можно без особых усилий, действуем по инструкции.

2. Чтобы бульон был наваристый, а блюдо из плавленного сырка получилось вкусным, мясо нужно залить холодной водой. В результате суп раскроет все вкусовые качества.

3. Примешайте в бульон любимые пряности. Далее в кастрюлю нужно отправить порезанный картофель. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.

4. Покрошите репчатый лук. Спустя пару минут добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Помешивайте овощи и пассируйте до прозрачности.

5. Если картофель отварился, можно вводить зажарку в суп. Измельчите плавленый сыр и приплюсуйте к бульону. Тщательно размешайте компоненты. Спустя 5 минут блюдо будет готово.

Сырный суп с шампиньонами

• лук-порей - 60 гр.
• шампиньоны - 230 гр.
• морковка - 140 гр.
• картошка - 5 шт.
• зелень - 30 гр.
• чеснок - 4 зубца
• плавленый сырок - 120 гр.
• масло сливочное - 75 гр.
• луковица - 1 шт.

1. Готовя сырный суп, придерживайтесь простой инструкции. Поставьте кастрюлю с водой и ждите закипания. Параллельно займитесь подготовкой овощей. С плавленным сыром и шампиньонами пока что делать ничего не нужно.

2. Отправьте в кипяток порубленный картофель. Как только жидкость закипит повторно, убавьте мощность плиты и накройте тару крышкой. Варите корнеплод, солить не нужно.

3. Растопите на сковороде или в сотейнике масло. Обжарьте репчатый лук, затем добавьте порей. Как только продукты пропарятся, введите морковь. Далее нужно добавить грибы и довести всё до готовности.

4. Как только в сковороде испарится лишняя влага, примешайте любимые специи. Томите компоненты под крышкой некоторое время (порядка 10 минут). Когда картофель размягчится, введите в бульон сыр. Помешивайте.

5. Сыр должен раствориться в бульоне. После этого можно добавлять обжаренные овощи. Проварите блюдо ещё несколько минут. Выключите плиту, всыпьте в суп свежую зелень и рубленый чеснок. Оставьте блюдо настаиваться 5-7 минут.

Сырный суп с рыбой

• картошка - 3 шт.
• сырок (в брикетах) - 120 гр.
• лук - 1 шт.
• филе рыбы - 240 гр.
• морковь - 1шт.
• вода - 1 л.
• растительное масло - 50 мл.
• зелень - 25 гр.

Решая, как сварить сырный суп, рассмотрите все представленные рецепты с плавленным сыром.

2. Нашинкуйте картофель брусками небольшого размера. Вскипятите воду и всыпьте необходимые специи. Закиньте картошку на 10-12 минут. Порежьте рыбное филе на маленькие кусочки. Отправьте в бульон. Проварите компоненты ещё 10 минут.

3. Остальные овощи отправьте в сковороду, приготовьте зажарку. Как только все компоненты приготовятся, соедините их.

4. Перетрите сыр на тёрке и всыпьте в кастрюлю. Размешивайте суп и варите ещё пару минут. По желанию можете добавить свежую зелень. Сырный суп с рыбой и классическим плавленным сыром готов к подаче!

Если вы ранее не знали, как приготовить сырный суп, описанные рецепты дают возможность научиться варить первое блюдо из плавленного сырка. Следуйте простой инструкции, всё получится. Радуйте домочадцев новым меню!

Кремообразный, нежный сырный суп с восхитительным вкусом, перед которым невозможно устоять и не отведать тарелочку сытного первого блюда очень легко готовится. Главным компонентом является плавленый сыр, а остальные ингредиенты можно добавлять согласно своему вкусу, чтобы разнообразить сытное блюдо.

Суп с плавленым сыром по праву считается студенческим изобретением. Почему? Набор продуктов и усилий минимален. Суп с плавленым сыром сытный и питательный.

Сырный суп - необыкновенное вкусное блюдо, любимое многими благодаря присутствию сырного компонента. Многие люди всюду добавляют сыр - кладут нежные ломтики на хлеб, намазывают тосты, посыпают курятину и омлет.

Плавленый сырок «Дружба» когда-то был изобретен специально для космонавтов. Он сделан из натуральных и качественных ингредиентов и потому стал очень популярен в кулинарии. Суп с его добавлением получается очень вкусным, нравится детям и готовится очень быстро.

Вкусный суп можно приготовить быстро, используя для его создания самые простые продукты. Например, рецепты супа с плавленым сыром (сливочным или с разными вкусами). Такой супчик наполнит всё вокруг себя соблазнительным ароматом, притягивая ваших дома.

Разновидность супа, основным компонентом которого является сыр. Идея такого супа основана на расплавлении сыра в кипящей воде, что придаёт супу особенный вкус и высокую питательность. Это же является причиной того, что в состав сырных супов входит небольшое число других компонентов. В состав сырного супа могут входить, как правило, лук, морковь, картофель, сельдерей, грибы, масло, молоко, мясной бульон и др. Иногда встречаются рецепты с мясными продуктами, а также с большим количеством компонентов. Для приготовления используются разные сорта сыров: плавленые сыры (особенно для супов быстрого приготовления), чеддер, голландский, горгондзола и др.

Часто при подаче на стол в тарелки кладутся гренки из белого хлеба, которые заливаются готовым супом.

Говорят, что сырный суп берет свое начало из Швейцарии с 1911 года, именно тогда швейцарами был изобретен плавленный сыр, но также от сырного супа, не отказываются и Французы, которые изобрели много разных сортов сыра. Сейчас, сырный суп является национальным блюдом французской кухни.

Сырный суп - 50 самых вкусных рецептов с плавленным сыром

Если вы любите готовить простые, но в то же время изысканные блюда, то эти рецепты наверняка придутся вам по вкусу. Попробуйте разнообразить свой рацион сырным супом с плавленым сырком. Он не зря занимает почетное место в категории первых блюд. Сырный суп всегда получается нежным и легким по консистенции, но сытным по содержанию.

Сырный суп с курицей и плавленным сыром - отличная альтернатива обычному куриному супу с лапшой. Он получается очень сытным, но с мягким сливочным вкусом сыра. Плавленый сыр можно использовать любой по вашему усмотрению - кусковой либо в ванночке. Приготовить сырный суп не сложно - а мой пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Ингредиенты:

• Курица
• Картофель
• Морковь
• Вермишель
• Плавленый сыр
• Раст.масло

Приготовление:

• Отварить курицу, нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи. Добавить в бульон.
• Картофель нарезать соломкой. Выложить в суп. Варить 5 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
• В суп добавить вермишель. Варить 5 минут.
• Выложить плавленый сыр, если он в брусочках, то предварительно натереть на мелкой терке. Варить до растворения сыра.
• Приятного аппетита;)

Анастасия

Суп, который мы предлагаем вам приготовить, имеет нежный сливочный вкус. Он раскрывается за счет грибов. Блюдо подойдет в качестве первого блюда в обед.

Ингредиенты:

• Куриное бедро/филе - 1
• Картофеля - 2
• Луковица - 1
• Морковь - 1
• Грибов - 250 гр
• Воды - 2 литра
• Плавленного сырка - 2 упаковки
• Соль, специи - по вкусу
• Зелень по желанию

Приготовление:

• Отварить курицу минут 20 с лавровым листом и перцем горошком.
• Пока варится курица почистить лук, морковь и картофель.
• Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле. Добавить грибы и обжаривать вместе. Посолить, добавить специи.
• Через 20 минут достать курицу из бульона. Забросить туда нарезанный картофель. Куриное мясо разделить на кусочки и добавить обратно в суп.
• Зажарку с грибами также добавляем в суп и варим вместе минут 10-15 до готовности картофеля. Добавляем соль и специи по вкусу.
• Плавленный сырок натереть на крупной тёрке и добавить в суп постоянно помешивая. Размешивать суп до растворения сыра. Выключить плиту и дать настояться. По желанию посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
• Ищи меня в инстаграме instagram.com

Антонина

Сырный суп на обед - первое блюдо с плавленным сыром

Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом:

Ингредиенты (на 3 л. кастрюлю) :

• Мясо - 300 гр
• Картошка - 3 шт
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Плавленный сыр - 3 ст.л
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Порезать мясо кубиками. Выложить в кастрюлю и залить 2-3 л. Воды. Поставить на средний огонь.
• Картошку почистить и нарезать кубиками. Как только мясо закипит, отправляем картошку в суп и варим 10 мин.
• Лук чистим и режем кубиками. Отправляем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Морковь чистим и трём на крупной тёрке. Отправляем к луку. Обжариваем все вместе 10-15 мин.
• В суп выкладываем обжарку и варим 15 мин. Добавляем плавленный сыр и хорошо перемешиваем. Солим. Даём закипеть и выключаем огонь.

Cris

Сырный суп с колбаской из плавленных сырков

Сырный суп с колбасой и плавленным сыром - это то, что вам надо. Для его приготовления подойдет любая вареная, сырокопченая или копченая колбаса, а также сосиски и сардельки. Кроме того, можно пустить в ход и любые мясные деликатесы типа бекона, грудинки, окорока или буженины. Кстати, удобнее всего использовать для такого супчика нарезку из разных колбас, мяса и сыра, оставшуюся после праздничного застолья. А для большей сытности в суп не помешает добавить какие-нибудь мелкие макаронные изделия.

Ингредиенты:

• Плавленых сыра дружба - 2
• Картошки - 4
• Колбасы - 200 грамм
• Морковка - 1
• Луковица - 1
• Лапши-паутинки - горсть
• Растительное масло

Приготовление:

• Воду ставим на огонь и доводим до кипения. В сковороде на масле обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук. Добавляем нарезанную соломкой колбасу. Обжариваем. Добавляем в кипящую воду.
• Морковь трем на крупной терке. Добавляем в кастрюлю. Картошку чистим и режем кубиками. Закидываем в кастрюлю. Подсаливаем. Варим 10 минут.
• Добавляем паутинку. Варим еще 5 минут. Подсаливаем если необходимо. Выключаем огонь и даем постоять на плите 5 минут.

Дарья Дюкова

Сырный суп с грибами и с плавленными сырками

Очень вкусный грибной суп из лесных грибов с плавленными сырками и овощами - вкуснее не бывает! А также сырный суп - пюре из свежих шампиньонов. Несложный рецепт для мультиварки-скороварки.

Ингредиенты (8 порций) :

• Шампиньонов - 395 г
• Морковь - 1
• Луковица - 1
• Картофеля - 4 шт.
• Плавленого сыра для супа - 180 г
• Воды - 2,5 л
• Соли - 1 ч. л.
• Лавровых листа - 2
• Сливочного масла - 25 г
• Черный перец молотый - по вкусу

В тарелку:

• Зелень петрушки
• Сливки 10 %

Приготовление - 20 минут :

• В чашу мультиварки-скороварки положить кусочек сливочного масла. Добавить порезанные лук, морковь, шампиньоны. Прикрыть крышкой.
• Установить программу «Жарка» на 160 *С. Обжаривать примерно 8-10 минут, перемешивая, до уменьшения грибов в размере и до испарения жидкости. Затем программу отключить.
• Добавить порезанный картофель, лавровый лист. Поперчить. Влить воду. Посолить. Перемешать. Закрыть крышку и клапан. Готовить 5 минут на программе «Суп».
• После сигнала о готовности, осторожно спустить давление и открыть крышку. Добавить в суп мелко порезанный сыр. Тщательно перемешать и оставить под крышкой на 5 минут.
• Затем можно подавать, добавив в тарелку сливки и посыпав мелко порезанной зеленью петрушки
• Рецепт на видео: www.youtube.com

Сырный суп с курицей из плавленного сыра

Сырный суп с курицей на сегодняшний день довольно популярен. Его нежный вкус и невероятный аромат завораживает. Если вам наскучили обычные супы из мяса и овощей, то обязательно попробуйте сырный суп.
Не передаваемый аромат и вкус🔥🔥🔥🔥
Расчёт на 3 литра

Ингредиенты:

• Куриной грудки - 500-700 гр.
• Картофелин - 5-6
• Морковина (средняя) - 1
• Средняя луковица - 1
• Плавленых сырка дружба - 2
• Копченного плавленого сыра - 50 гр.
• Сливочного масла - 20 гр.
• Растительное масло для жарки
• Соль, черный молотый перец, лавровый лист и зелень - по вкусу

Приготовление:

• Куриную грудку порежьте на небольшие кусочки, затем выложите в кипящую подсоленную воду.
• Картофель нарежьте кубиками, добавьте к курице (варить 20-25 минут).
• Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите.
• В сковороде разогрейте масло, сделайте зажарку из лука и моркови (они должны слегка поджариться).
• Выложите зажарку в суп и варите еще 10-15 минут.
• Сырки натрите на терке и добавьте в готовый суп, тщательно перемешайте до полного растворения.
• Добавьте специи, зелень и сливочное масло.
• Приятного аппетита!!!

Алёна

Сырный суп по-французски с курицей - знаменитое первое блюдо с давними традициями. Франция знает толк в правильном сочетании ингредиентов для получения максимального удовольствия. Стоит попробовать лишь раз, чтобы все понять!
Рецепт в газете - решила приготовить.
Количество ингредиентов указано как в оригинальном рецепте. Я делала «на глаз»)
Теперь это один из моих любимых супов.

Ингредиенты:

• Куриного филе - 500 г
• Плавленного сыра - 200 г
• Картофеля - 400 г
• Лука - 150 г
• Моркови - 180 г
• Соль и перец - по вкусу
• Лаврового листа - 2-3 шт
• Горошины душистого и чёрного перца - 2-3
• Сливочного масла - 2 ст л

Приготовление:

• В кастрюлю положить мясо и налить воды. Как только вода закипит, добавить 1 ч л соли, лавровый лист и перец. Варить с момента закипания 20 минут, затем мясо вынуть. На сливочном масле сделать легкую зажарку из лука и моркови, слегка посолить и поперчить.
• Картофель нарезать кубиками, мясо-небольшими кусочками. Плавленный сыр порезать или натереть на тёрке.
• В кипящий бульон добавить картофель, варить с момента закипания 5-7 минут. Далее добавить зажарку и варить ещё 5-7 минут. Затем добавить мясо и варить ещё 3-4 минуты.
• Добавить плавленный сыр, хорошо перемешать, при необходимости досолить, выключить огонь. Перед подачей посыпать зеленью. Можно подавать с гренками.

Елена Кузьмина

Я всегда включаю в обеденное меню супы. Причем, мне нравятся «незамысловатые» в готовке блюда, которые требуют малого использования ингредиентов, да, и времени тоже. К категории таких супов я отношу и сырные супы на основе куриного бульона. Одна из моих любимых гастрономических вариаций - это сырный суп с курицей и рисом, рецепт которого я вам предлагаю. На выходе такое блюдо имеет аппетитный вид, а вкус его понравится всем, включая, деток и привередливых гурманов. Готовый суп можно подать с домашними сухариками, которые отлично подчеркнуть вкус блюда.

Ингредиенты:

• Плавленых сырка - 2
• Картофеля - 3-4 шт.
• Риса - 3 ст.л.
• Маленькая морковка - 1
• (200-300 г) куриное филе - 1
• Молотый кориандр
• Зелень
• Воды - 2 литра

Приготовление:

• В кипящую воду кладём картофель, нарезанный кубиками, промытый рис, кусочки куриного филе и натёртую на мелкой тёрке морковь. Доводим до кипения и снимаем пену. Солим, кладём молотый кориандр или другие приправы по вкусу. Варим 10-15 минут.
• Нарезаем зелень, плавленный сыр натираем на терке. Кладём сыр и зелень в суп, перемешиваем и варим, помешивая, до растворения сыра, ещё минут 5 .
• Даём супу настояться под крышкой 5-10 минут и подаём. Приятного аппетита!

Татьяна Сергеевна

Сырный суп с зеленью - рецепт классический

Кремообразный, нежный сырный суп с восхитительным вкусом, перед которым невозможно устоять и не отведать тарелочку сытного первого блюда очень легко готовится. Главным компонентом является плавленый сыр, а остальные ингредиенты можно добавлять согласно своему вкусу, чтобы разнообразить сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Филе курицы - 400-500 г
• Плавленый сыр - 200 г
• Картофель - 400 г
• Лук - 150 г
• Морковь - 180 г
• Оливковое масло
• Соль, перец, зелень, лавровый лист

Приготовление:

• 🔸на 100 грамм - 110.28 ккал🔸Белки - 10.29 🔸Жиры - 2.9 🔸Углеводы - 11.02 🔸 Приготовление: В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч. Л. Соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.
• Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками. 3 . В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 минут. 4 . В это время делаем слабую зажарку на оливковом масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 минут.

Елена

Сырный суп с копчеными колбасками из плавленного сырка

Суп с копченой колбасой и плавленым сыром. Копченые колбаски и плавленый сыр хорошо дополняют друг друга в этом блюде. Приготовить его быстро и просто поможет пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• Сырок плавленый - 100-200 гр
• Копчёные колбаски - 150 г
• Картофель - 3 шт
• Морковь - 1 шт
• Чеснок - 3 зуб.
• Репчатый лук - 2 шт
• Соль - по вкусу
• Вода - 1 , 2 л

Приготовление:

• Овощи очистить и нарезать. В казанке обжарить чеснок на растительном масле несколько секунд. Сразу добавить лук и морковь, жарить до прозрачности. Добавить колбаски, жарить пару минут. Добавить картофель. Жарить, помешивая, около 10 минут. Посолить по вкусу.
• Залить в казанок воду и варить суп с колбасками и овощами около 15 минут, до готовности картофеля.
• Натереть плавленый сырок на крупной терке. Добавить в суп плавленый сыр, мешать до полного растворения сыра. Выключить огонь и добавить в сырный суп рубленую зелень. Сырный суп с колбасками подавать с сухариками. Приятного аппетита!

Валентина Эдуардовна

Как сварить сырный суп на скорую руку

Просто обожаю варить сырные супчики, а этот особенно. Он выручает меня, когда совершенно нет времени на приготовления еды. Готовится быстро, а получается очень вкусный, легкий супчик. Главное, чтобы в холодильнике был готовый куриный бульон

Ингредиенты:

• Картошки - 2
• Морковь - 1
• Луковица - 1
• Кабачка - 2-3 ломтика
• Сливок - 100 мл
• Мягкого плавленого сыра - 100 грамм
• Соль, перец - по вкусу
• Куриный бульон
• Растит. Масла - 2 стол. л
• Сухарики
• Зелень для подачи супа

Приготовление:

• Все овощи режем произвольно и смешиваем в одной посуде.
• В кастрюлю вливаем растит. Масло и нагреваем его на плите. Обжариваем подготовленные овощи.
• Когда из кастрюли пойдет приятный запах обжаренных овощей, добавляем бульон, чтобы он слегка покрывал овощи.
• Варить до готовности овощей. Затем измельчаем в блендере, но не в пюре, а чтобы слегка размельчить овощи.
• Затем снова выливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Подсаливаем если нужно, перчим и вливаем сливки.
• Даем закипеть и добавляем сыр. Ждем немного, чтобы сыр растворился. И все супчик готов.
• Подавать с сухариками, посыпав зеленью.

Елена Кутилина

Как готовить сырный крем-суп

Это идеальное сочетание простых продуктов, воплощающееся при помощи ваших золотых ручек в прекраснейшее первое горячее блюдо с нежным, мягким сливочным привкусом и насыщенным ароматом. Такое аппетитное кушанье придется по душе каждому любителю простой и в то же время сытной еды!

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие - 200 гр
• Сыр плавленый - 2 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Картофель 3 средних клубня
• Масло раст - 2 ст. ложки
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Вода очищенная - 1,5 литра
• Зелень сушеная (укроп или петрушка) - по вкусу

Приготовление:

• Сначала ставим на средний огонь воду пускай закипает. Затем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи, а у каждого грибочка удаляем корешки. Ополаскиваем все, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель режем небольшими дольками величиной в 2-2,5 см.
• Морковь рубим кольцами, полукольцами либо четвертинками шириной не более 1 , 5 сантиметров. Репчатый лук - кубиками в 1 сантиметр. Грибочки измельчаем пластинками или делим каждый на 4 , 6 , 8 равных частей.
• С плавленых сырков снимаем алюминиевую упаковку и шинкуем их на крупной либо средней терке в чистую посуду. После этого выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления супа, и идем дальше.
• Пока занимались нарезками, вода в кастрюле закипела, отправляем в нее картофель с морковью и варим их до полной готовности, иногда шумовкой снимая с поверхности побулькивающей жидкости тонкий слой белой пенки. Продолжительность данного процесса может варьироваться от 20 до 35 минут, в зависимости от сорта и качества овощей. Поэтому периодически накалываем их зубцами столовой вилки, если входят плавно, без напора, значит - данные продукты смягчились, то есть готовы.
• В это же время включаем соседнюю конфорку на средний огонь и ставим на нее сковороду с небольшим количеством растительного масла опускаем в разогретый жир грибы и обжариваем их в течение 10 минут, постоянно помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Как только вся жидкость испарится и шампиньоны начнут слегка подрумяниваться, добавляем к ним репчатый лук и тушим их вместе еще 10 минут до полной готовности, периодически разрыхляя. Затем отодвигаем грибную заправку в сторонку.
• Если морковь с картофелем готовы, при помощи той же шумовки перемещаем их в небольшую чистую миску, измельчаем погружным блендером до однородного кашеобразного состояния и возвращаем получившуюся массу обратно в воду, в которой они варились.
• Хорошенько все перемешиваем, так чтобы пюре растворилось, и снова доводим теперь уже густой овощной отвар до кипения. Когда он начнет побулькивать, отправляем в кастрюлю обжаренные грибы с луком, по вкусу соль, черный молотый перец и сушеную зелень укропа либо петрушки. Туда же кладем измельченные плавленые сырки и варим суп, пока они полностью расплавятся, то есть еще около 10-12 минут. Затем выключаем плиту, прикрываем суп крышкой и даем ему настояться 7-10 минут.
• Приятного аппетита!

Белка МZ

Суп сырный с креветками - супчик из плавленных сырков

Ингредиенты:

• Креветки очищенные - 300 гр
• Сыр плавленый - 400 гр
• Картофель средний - 3 шт
• Луковица средняя - 1 шт
• Морковь средняя - 1 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Вода - 1,5 литра
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Масло растительное
• Масло сливочное

Приготовление:

• Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 1,5 литрами воды и поставить на небольшой огонь. Минут через 5 (когда вода станет тёплой), добавить весь сыр.
• Лук мелко порубить. Морковь натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла и спассеровать овощи. Добавить в суп. Посолить, поперчить по вкусу.
• Чеснок мелко порубить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему чеснок. Как только чеснок даст аромат, добавить очищенные креветки (у меня уже варёные)и немного обжарить. Добавить в суп и проварить ещё 5-10 минут.
• Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Пряничек Сахарный

Ингредиенты:

• Филе индейки (куриное мясо) - 300 гр
• Картофель - 2 шт
• Вермишель - 1 стакан
• Плавленный сыр - 3 ст л
• Растительное масло - 2 ст л
• Соль, перец
• Зелень
• Вода - 2 л

Приготовление:

• Отварить филе индейки (можно куриное мясо) вместе с картофелем.
• В сковороде нагреть растительное масло и пожарить в ней вермишель, часто помешивая, пока не подрумянится.
• Как картофель сварится в суп добавить жареную вермишель. Солим, перчим.
• В следом бросаем плавленный сыр. Мешать пока не растворится.
• Готовый суп посыпать зеленью. Подавать с сухариками или хлебцами.

Тамара Адуева- Байсариева

Как варить суп-пюре сырный

Безумно вкусно

Ингредиенты:

• Картошки - 10 шт
• Большая сладкая морковь - 1
• Чеснока - 2 зубчика
• Луковица - 1
• Растительное масло для жарки
• Сыр янтарь
• Соль, перец и приправа 10 овощей - по вкусу
• Сухарики домашние для украшения

Приготовление:

• Почистить и нарезать кубиками картошку, морковь. Залить водой, чтоб покрыло. Варить до готовности.
• На сковородке на растительном масле до прозрачного цвета готовить лук мелко нарезанный кубиками. В конце добавить чеснок давленный на прессе.
• Когда морковь с картошкой готовы слить воду в отдельную миску, чтоб потом добавлять в суп пюре для густоты. Добавить зажарку, сыр янтарь, соль и приправы взбить блендером.
• Я ещё немного добавляла воды в суп, которую предварительно слила в миску.
• При подаче посыпаю сухариками.

Юлия Хрептак

Лёгкий сырный суп с плавленым сыром

Ингредиенты:

• Цветная капуста
• Морковь
• Картофель
• Зелень
• Плавленных сырка - 2

Приготовление:

• Нарезать овощи, капусту разобрать на соцветия.
• В кипящую воду положить морковь и лук, немного проварить и добавить капусту с картофелем. Варим почти до готовности.
• За 7 минут добавляем нарезанный кубиками плавленый сыр и постоянно помешиваем, чтобы сыр полностью растворился. Солим и перчим. Посыпаем зеленью и наш суп готов!

Марина Подчищайлова

Ингредиенты:

• Филе индейки; - - 150 г
• Лук репчатый; - - 1 шт.
• Сырок плавленый; - - 100 г
• Специи для супа
• Соль; - - по вкусу
• Вода; - - 1 литр
• Рис - 50 гр

Приготовление:

• Отварить филе индейки, после закипания варить 20 минут. Затем добавить лук, рис и варить еще 20 минут (до того как сварится рис).
• Затем добавить плавленный сыр, специи. Варить до полного расплавления сыра. Затем снять, немного остудить и измельчить погружным блендером до состояния пюре.
• Подать нежный и вкусный суп-пюре в горячем виде, посыпав зеленью и молотым черным перцем.

Оксана

как сделать сырный суп с рисом

Сегодня предлагаю приготовить нежный сырный супчик с курочкой и рисом. Подавать на стол его лучше с хрустящими гренками. Этот суп обладает потрясающим сливочным вкусом, который обязательно все оценят по достоинству. Буду очень рада, если Вы поддержите мой труд лайком, комментарием, и поделитесь этим рецептом в своих социальных сетях, ведь это помогает мне с продвижением видео. Я вас очень люблю, Вы у меня самые Лучшие!

Ингредиенты (10 порций) :

• Картофеля - 400 гр.
• Риса - 150 гр.
• Курицы - 400 гр.
• Лука - 70 гр.
• Моркови - 130 гр.
• Петрушка
• Плавленого сыра - 400 гр.
• Соль и вода

Приготовление - 60 минут :

• В чашу мультиварки сложить мелко порезанный лук, картофель, натертую на крупной терке морковь, кусочки курицы, промытый рис, залить водой, добавить соль и при желании специи, готовить 1 час на режиме «суп». В готовый суп добавить плавленый сыр, дать настояться 7 минут, все размешать. Разложить по тарелкам, порционно добавить мелко рубленную зелень. Подавать лучше с сухариками.
• Подробно видео рецепт можно посмотреть по этой ссылке, скопировав ее в браузер: www.youtube.com

Насыщенный по вкусу, ароматный суп.

Ингредиенты (4 порции) :

• Крупа манная - 1 ст. л
• Горбуша (любая рыба лососевых пород) - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец болгарский - 1/2 шт
• Картофель - 1 шт
• Масло растительное - 2 ст. л
• Горошек зеленый (свежий или мороженный) - 100 г
• Фасоль стручковая (свежая или мороженная) - 100 г
• Перец чили - по вкусу
• Сырок плавленый - 100 г
• Вода - 1,5 л
• Смесь перцев (свежемолотый) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт

Приготовление - 30 минут :

• Берём рыбу лососёвых пород, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе. Голову я отрезала для варки бульона. Перекручиваем рыбу с репчатым луком.
• Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев.
• Кладём манную крупу. Перемешиваем фарш.
• Из фарша делаем фрикадельки размером с грецкий орех.
• Болгарский перец и лук режем кубиками. Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, на растительном масле обжариваем овощи пару минут на среднем огне, добавляем порезанный плавленный сыр. У меня сыр с луком, на котором так и написано «для супов».
• Берём стручковую фасоль, зелёный горошек, у меня овощи мороженные. Картофель режем кубиками.
• В кастрюлю наливаем горячую воду. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Доводим до кипения, кладём для навара рыбью голову (чищенную, без жабр). Кладём в суп картофель, горошек, стручковую фасоль, перец чили (по вкусу), солим. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.
• Кладём фрикадельки в кипящий суп, я в это время обычно увеличиваю огонь до максимума, чтобы не прекращалось кипение. Далее убираем огонь до минимального и доводим до готовности суп ещё 10 минут.
• Подаём суп сразу горячим. Можете посыпать зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Светлана Боброва (Соломко)

Сырный крем-суп со сливочным сыром

Ингредиенты:

• Картофель - 4-6 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1-2 шт
• Сливки 10 % - 300-400 мл
• Плавленный сырок - 150 гр
• Сливочное масло - 50-70 гр
• Укроп
• Сыр обычный твёрдый - по вкусу

Приготовление:

• Подготовим ингредиенты.
• Мелко режем лук.
• Морковь можно нарезать кружочками или на половинки.
• Режем картофель.
• В кастрюле, в которой будем варить крем-суп, растопим сливочное масло и начинаем пассеровать лук.
• Затем добавим морковь, при необходимости можно добавить ещё масла.
• Спустя минут 2-3 , добавляем картофель и наливаем воды чтоб только скрыть картофель. Накроем крышкой и варим минут 20 , до готовности овощей.
• Вливаем сливки, поварим ещё минут 10 .
• Подошла очередь для сырков. Можно потереть на крупной тёрке или просто добавить небольшими кусочками.
• Солим по вкусу и как плавленный сырок растворился, взбиваем блендером до однородности.
• При подаче на стол добавляем укроп, трём сверху обычный сыр на крупной тёрке, и при наличии сухарики. Приятного аппетита 👌🏻

Юлия Бурмистрова

Я думала, какой бы супец сварить и решила именно этот. Это не совсем стандартный рыбный суп. Он чем-то похож на финскую уху, но опять же НЕ то. Вкус получается очень мягким и нежным. Скажем, не самый диетический супчик, зато подать на званый ужин совсем не стыдно. Пробуйте!

Ингредиенты:

• Форели - 250 гр
• Шпината - 200 гр
• Луковица - 1
• Морковь - 1
• Картошки - 4
• Плавленого супового сыра - 150 гр
• 10 % сливок - 150 мл
• Петрушки - 3 веточки
• Воды - 2,5 л

Приготовление - 30 минут :

• Картошку нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться.
• Лук мелко нарезать. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
• Морковь натереть, добавить к луку и обжарить 2 минуты.
• Сыр натереть и добавить к овощам. Влить 1/3 ст воды, накрыть крышкой и потушить, пока сыр не растает.
• Когда картошка будет мягкой, добавить к ней нарезанную небольшими кусочками рыбу, шпинат, нарубленную петрушку и сырную смесь. Посолить по вкусу и варить 7 минут.
• Влить сливки, довести до кипения и поварить 3 минуты. Bon appetit!

Надежда

Вкусный сырный суп

Простой супчик

Ингредиенты:

• Бедро куриное - 1
• Картофеля - 3 шт
• Морковь - 1
• Луковица - 1
• Сыра - 50 г
• Зелень

Приготовление:

• Куриное бёдрышко промыть. Отварить.
• Отделить от костей мясо.
• Подготовить овощи.
• Морковь натереть на мелкой тёрке. Лук порезать.
• Картофель порезать кубиками.
• Сделаем зажарку из лука и моркови.
• Бульон процедить. Довести до кипения. Опустить картофель и варить до готовности. Добавить мясо. Посолить.
• Затем добавить в суп зажарку, натертый сыр, зелень.
• Супчик готов!😊👍

Галина Алфёрова

Ингредиенты:

• Картофель - 2 штуки
• Морковь - 1 штука
• Лук репчатый - 1 штука
• Лавровый лист, перец горошком
• Куриные крылышки (для бульона)
• Чеснок - 2 зубчика

Для розочек:

• Яйцо - 1
• Соль - щепотка
• Оливкого масла - 1 ст. л.
• Мука - 70-80 грамм
• Правленый сырок Дружба - 1

Приготовление:

• Варим бульон, вынимаем крылышки. Их подаём отдельно к супу. Режем картофель кубиками и засыпаем в бульон. Морковь с луком пассеруем на сковороде и добавляем в бульон, даём повариться. Кладём лавровый лист.
• Тем временем, готовим тесто для розочек - соединяем яйцо с солью и маслом, и добавляем постепенно муку. Вымешиваем эластичное тесто. Тонко раскатываем в пласт и натираем на крупной тёрке сырок. Сворачиваем аккуратно в трубочку, защипываем все края и режем на небольшие колечки. И тоже в кастрюлю. Даём покипеть 5 минут. Мелко режем чеснок и опускаем в кастрюлю, солим супчик и перчим. Можно добавить зелень укропа, но не обязательно!
• Приятного аппетита!

Kamyshenkovaanna

Ингредиенты:

• Шампиньон - 300 гр.
• Плавленого сыра - 100 гр.
• Картофель - 3-5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лука - 1-2 шт.
• Сливочного масла - 50 гр.
• Зелень
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Лук и морковь вымыть. Нарезать лук, натереть морковь. Растопить на сковороде 30 гр сливочного масла. Обжарить лук и морковь на среднем огне.
• Грибы вымыть и нарезать. Растопить на сковороде 20 гр.сливочного масла. Выложить грибы и жарить-тушить их, помешивая, на среднем огне. Продолжать обжаривать грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Желательно грибы не зажаривать слишком сильно, только до лёгкой золотистости.
• 2 литра воды доводим до кипения.
• Картофель очистить, вымыть и нарезать. Опустить картофель в суп, посолить, продолжать варить минут 15 , чтоб картофель сварился.
• Добавляем пережарку с луком и морковью и грибы жареные. Затем выложить плавленый сыр. Довести сливочный суп с шампиньонами до кипения и выключить.
• Нарезать зелень.
• Разлить суп по тарелка и посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!

Наталья Малыхина

Ингредиенты (4 порции) :

• Цветная капуста - 300 гр
• Лук - 1 шт
• Чеснока - 1 зубчик
• Картофель - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Масло оливковое - 1 ст л
• Масло сливочное - 10 гр
• Сырок - 1
• Сливки (20 %) - 100 мл
• Укроп
• Соль, перец чёрный молотый

Приготовление:

• Капусту помыть, разобрать на соцветия. Залить водой поставить на огонь.
• Разогреть на сковороде 1 ст. Л. Оливкового масла и 10 гр. Сливочного масла. Измельчить лук, морковь и чеснок. Поджарить лук на сковороде до прозрачности, добавить морковь и чеснок. Обжарить овощи 4-6 минут. Когда будет готово - положить лавровый лист и отставить в сторону.
• Когда капуста закипит, уменьшить огонь и дать провариться минут 5 . Добавить мелко нарезанный картофель. Немного проварить. Добавить обжаренные овощи.
• Натереть сырок на мелкой терке. Поместить в суп. Размешать. Когда сырок растворится, посолить и поперчить. Когда капуста будет готова, снять с огня и немного остудить. Пюрировать. Поместить на огонь, добавить по желанию немного укропа (или другой зелени). Влить сливки, перемешать. Прогреть все вместе 2-3 мин не доводя до кипения.

Лидия

Приготовление сырного супа с курицей

Ингредиенты:

• Курица, или грудка кур
• Рис - маленький стаканчик
• Картофель - 3 шт
• Лук - 2 головки
• Морковь - 1-2 шт
• Батон белого хлеба для сухарей
• Масло для жарки
• Сырки плавленные для супа чем больше тем вкуснее
• Чеснок для сухарей

Приготовление:

• Начнем с сухарей. У батона срезать корки. Мякиш нарезать кубиками выложить на противень и сушит помешивая при 200 градусах до золотистого цвета. Сухари должны шуршать когда готовы. Сбрызнуть сухари маслом и посыпать тертым чесноком и солью. Готово.
• Филе грудки нарезать соломкой и обжарить. Я обжариваю в кастрюле с толстым дном.
• Затем наливаем воду и ждем закипания. Не теряем времени нарезаем картофель кубиком, пассеруем лук с морковкой, рис можно отварить отдельно. Натереть на мелкой терке сырки.
• В закипевшую воду бросить картофель и варить до полу готовности. Затем пассеровку, сырки, рис. Солим, перчим. С солью будьте осторожны, сырки соленые попадаются.
• Готовый суп подаем с гренками. Приятного аппетита.

Ирина Яшина.

Ингредиенты:

• Филе куриное - 2 шт
• Картоыеля - 3 шт
• Моркови - 1 шт
• Лука - 1 шт
• Плавленного сыра - 1-2 шт
• Сливочного масла - 30 г
• Сыра - 100 г
• Воды - 1,5 л
• Соли - 1 чл
• Можно добавить сливок - 200 г

Приготовление:

• Филе, картофель, лук, морковь нарезаем кубиками. Кладём в чашу мультиварки все ингредиенты, кроме обычного сыра. Ставим Режим - Варка 40 минут.
• По окончанию программы перекладываем половником с дырочками все кроме жидкости в другую кастрюлю, пюрируем и жидкость добавляем до нужной консистенции. В горячий суп трём на мелкой терке сыр, перемешиваем.
• Можно подавать к столу с сухариками. Приятного аппетита

Ингредиенты:

• Филе индейки - 200 г
• Лук - 1
• Морковь - 1
• Крупная картошка - 1
• Риса - 1/4 стакана
• Плавленного сливочного сыра (у меня Хохланд классический) - 150 г
• Замороженные овощи (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль
• Соль, перец

Приготовление:

• Филе нарезать кусочками, положить в кастрюлю с водой и варить в течение 10 минут после закипания.
• Добавить рис и нарезанный кубиками картофель.
• Тем временем спассеровать на растительном масле нарезанный кубиками лук и натёртую морковь.
• Положить зажарку и замороженные (можно их предварительно измельчить) или свежие овощи в кастрюлю, немного посолить, поперчить и варить до готовности овощей.
• Добавить плавленный сыр, досолить суп если нужно, перемешать, прогреть и выключить огонь. Дать настояться минут 10 . Приятного аппетита!

Мария

Готовлю такой суп уже не первый год, муж его очень любит, а рецептом со мной поделилась моя подруга! Очень вкусно получается, чем больше сыра, тем будет вкуснее) это расчет на кастрюлю до 2 литров)

Ингредиенты (4 порции) :

• Куриная филешки - 2
• Маленькая морковь - 1
• Луковица - 1
• Красного сладкого перца - половинка
• Картошины - 3
• Плавленных сырка хорошего качества - 2
• Сушёный укроп - 1 ч.л
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5 шт

Приготовление:

• Нарезаем куриное филе крупным кубиком и делаем бульон.
• Лук кубиком, морковь на тёрке, перец соломкой, картофель кубиком. Все добавляем в бульон, кладём специи и лавровый лист и варим 10 минут.
• Трем на тёрке сыр или нарезаем кубиком, хороший сыр растворится. Варим суп до полной готовности картофеля.

Кристина Бунина

Самый простой суп с плавленым сыром и овощами, готовится с куриным филе. Его быстро делать за счет моментального приготовления всех продуктов из списка

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 5 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Плавленного сыра - 150-200 грамм
• Сливочное масло - 20 грамм
• Растительное масло для зажарки
• Лавровый лист
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление - 35-40 минут :

• Залить картофель водой, вскипятить, добавить лавровый лист и головку чеснока, когда сварится картофель - мы её выбросим.
• Куриную грудку нарезать и обжарить. Лук порезать четверть-кольцами, морковь дольками, обжарить на сливочно-растительном масле до золотинки, посолить
• Картошку размять, превратив в пюре и засыпать вместе с зажаркой в бульон. После нескольких минут варки - закладываем плавленный сырок и непрерывно помешиваем сырный суп, пока сыр полностью не расплавится!
• При подаче - украсить зеленью. Приятного аппетита всем и сырного, осеннего настроения!!!

IRYNA

Как делать сырный рисовый суп

Дома есть кусочек мяса с косточкой, еще кусочки плавленного сыра, который никто не может доесть - вперед варить супчик😋

Ингредиенты:

• Мясо с косточкой (любое, у меня свинина) - 300 гр
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Риса - горсть
• Макарон - горсть
• Чеснока - 2 зубка
• Плавленного сыра - 30 гр
• Зелень петрушки
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

• Берем кусочек мяса с косточкой, моем и отправляем в кастрюлю с водой, когда закипит - воду сливаем, наливаем чистую и теперь уже можно готовить суп.
• Подготавливаем Ингредиенты, рис промываем несколько раз. Луковицу целую бросаем в воду с мясом, в конце мы ее просто уберем. Когда мясо прокипит минут 15 , можно бросать рис, варим так еще 10 мин, дальше морковь, варим 5 мин, дальше макароны, варим 5 мин.
• Заключительный шаг. Нарезаем чеснок дольками, нарезаем зелень, берем наш сыр. Поочередно бросаем в суп. Варим минут 5 .
• Вот и все готово! 👌Очень вкусный питательный супчик, заметьте - без зажарки😉😋

Оксана (Oksi_amka)

Ингредиенты:

• Плавленного сыра - 500 г
• Моркови - 250 г
• Картофеля - 300 г
• Креветок - 400 г
• Зелень
• Перец

Приготовление:

• Добавить плавленный сыр в кипящую подсоленную воду, дать расплавиться.
• Нарезать кубиками картофель, морковь натереть на тёрке. Добавить картофель у сыру и варить 10-15 минут. Морковь обжарить 3-4 минуты.
• Очистить креветки, нарезать зелень.
• Добавить морковь и креветки в суп. Дать супу закипеть. Добавить зелень. Накрыть крышкой и дать постоять 15-30 минут.
• Наслаждаться вкусным супом💕

Арина

Сырный суп с плавленым сырком

Ингредиенты:

• Картофель - 3 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Плавленый сырок - 2 шт
• Копчености
• Зелень
• Соль, перец

Приготовление:

• В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды. Копчености (у меня крылышки) кладем в воду вариться.
• Лук, морковь режем кубиком, обжариваем до готовности.
• Картофель режем кубиком, отправляем в бульон, варим до готовности. Мясо достаем, даем чуть остыть и нарезаем произвольно.
• Плавленый сырок нарезаем кубиком, добавляем к картофелю. Туда же отправляем пассировку и мясо. Солим, перчим. Варим минут 10 .
• Выключаем огонь, добавляем зелень, даем настояться минут 10 . Приятного аппетита!

Olga Krasavina

Сырный супчик - сырная похлебка

У меня количество ингредиентов на кастрюлю 5 литров) И по поводу сыра - важный момент - выбирайте именно сыр, а не сырный продукт, иначе он не расплавится.

Ингредиенты:

• Шеи индейки, или 2 куриных окорочка - 3
• Большая луковица - 1
• Морковь - 1
• Картофель - 5 шт
• Плавленый сырок типа Российский - 4 шт
• Соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

• Варим шеи. Чем дольше, тем насыщеннее будет бульон. Пока варится бульон, режем лук, морковь трем на крупной тёрке, выкладываем на сковороду и пережариваем на небольшом количестве растительного масла. Чистим картофель, режем на кубики.
• Когда бульон свалился, вынимаем шеи индейки, или что у вас будет, отделяем мясо от кости и снова кладём в бульон. Добавляем картофель кубиками, оставляем вариться до полуготовности картошки, примерно 15 минут.
• Через 15 минут добавляем пережарку, солим, первым. Оставляем вариться до готовности.
• За 5 минут до готовности добавляем в кастрюлю сырки, предварительно порезав их кубиками, или натерев на тёрке.
• Мелко режем зелень (у меня укроп, петрушка и зеленый лук), добавляем в кастрюлю, кладём пару листов лаврушки, и снимаем с огня.
• Получается очень вкусный и сытный супчик. Приятного аппетита 😉

Светлана Любимова

Ингредиенты:

• Грибы любые - 400 гр
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Картофель - 2 шт
• Бульон или вода - 2 л
• Соль, перец - по вкусу
• Сливки - 200 гр
• Сырок плавленый - 2-3 шт
• Сливочное масло - 50 гр

Приготовление:

• Овощи очищаем, режем кружочками, помещаем в кастрюлю, заливаем небольшой частью бульона и варим мин. 20 (зависит от нарезки овощей). Шампиньоны нарезаем пластинками, подосиновики уже были нарезаны пластинками. Обжариваем на сливочном масле грибы и лук.
• В кастрюлю с овощами добавляем обжаренные грибы с луком и начинаем пюрировать погружным блендером, половая небольшими порциями остальной бульон. Возвращаем кастрюлю с супом на плиту и делаем огонь побольше, не забывая постоянно помешивать, после закипания убавляем огонь.
• Натираем сыр плавленый на крупной терке и добавляем в суп. Сыр расплавляется, перчим, солим по вкусу, добавляем сливки, перемешиваем и снимаем с огня. Все, сырный суп-пюре готов. Добавляем в каждую порцию готовые гренки либо сухарики и наслаждаемся вкусным супчиком. Сливки в общую кастрюлю модно не добавлять, а в каждую порцию добавить по ложке сметаны. Всем приятного аппетита!!@valentinnamd

Марина

Простой сырный суп

Ингредиенты:

• Картошек - 5
• Луковица - 1
• Морковка - 1
• Плавленных сырка - 2
• Соль/перец
• Зелень

Приготовление:

• Почистить и порезать картошку, поставить варить.
• Лук и морковку почистить и обжарить.
• Добавить овощи к картошке.
• Сырки потереть на тёрке, и постепенно добавлять в суп обязательно помешивая. Варить ещё 5 минут и готово.
• Приятного аппетита!

Дарья Коробченко

Готовим сырный крем суп с телятиной

Ингредиенты:

• Телятина - 800 гр
• Картофель - 6-7 шт
• Репчатый лук - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Плавленый сырок - 7 шт
• Сыр парменталь - 300 гр
• Соль, чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

• Нарезаем телятину и отвариваем. Нарезаем репчатый лук, а морковь на тёрке. Обжариваем на сковороде до готовности.
• Нарезаем картофель и бросаем в кастрюлю с бульоном и варим до готовности, добавляем лук и морковь и даем закипеть, варим 5 минут. Добавляем тёртый плавленый сыр и сыр парменталь. Соль, перец по вкусу.
• Варим на маленьком огне 10 мин. Берем блендер и хорошо перемешиваем до однородной массы.
• Подаем к столу, добавляем зелень. Все видео рецепты на моей странице@stasyan86

Станислав Рыболовлев

Сырный суп - рецепт с сыром «Дружба»

Ингредиенты:

• Куриный бульон
• Средних картофелины - 4
• Риса - 100 гр (горсть)
• Луковица - 1
• Морковь - 1
• Плавленый сыр мягкий - 1 упаковка (180-200 гр)
• Масло для жарки овощей

Приготовление:

• Варим куриный бульон, затем добавляем порезанный картофель и рис. Параллельно делаем зажарку из тёртой моркови и лука.
• Когда картошка и рис почти готовы добавляем туда сыр (у меня был с грибами), он хорошо расходится в супе и придает белый оттенок. Только надо, чтобы это был не сырный продукт 🤦
• Минутку все покипело, добавляем зажарку из лука и моркови. Ещё минутку кипит, добавляем зелень и выключаем.
• Бульон я варила на куриной грудке, варю, достаю, а потом отделяю от косточек и в конце варки супа добавляю.

Елена Милена

Сливочно-сырный суп с курицей

Ингредиенты:

На 1 литр воды:

• Куриной грудки - 250 грамм
• Картофель - 1-2 шт
• Лук репчатый - 50-70 грамм
• Морковь - 50-70 грамм
• Сливочный плавленный сыр - 100 грамм
• Соль, зелень, чеснок - по вкусу

Приготовление:

• Грудку заливаем холодной водой и ставим варить. После закипания снимаем пену. Варим 15 минут. Затем грудку извлекаем из бульона, нарезаем кубиками и снова отправляем в кастрюлю.
• К мясу добавляем лук и морковь, нарезанные маленькими кубиками. Варим минут 10 , добавляем картофель, также нарезанный маленькими кубиками. Продолжаем варить минут 5 .
• Плавленный сыр, если твёрдый трём на тёрке или мелко нарезаем.
• Добавляем в суп сыр, тщательно размешиваем до полного растворения. По вкусу добавляем специи. Довариваем до готовности на маленьком огне.

Татьяна В

Как готовится сырный суп

Ингредиенты:

• Куриного бульона - 3 л
• Средние картофелины - 3
• Луковица - 1
• Плавленного сыра Хохланд - 300 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Заранее подготовленный бульон доводим до кипения и добавляем туда порезанную небольшими кусочками картошку. Варим минут 15 .
• Затем добавляем сыр, хорошо перемешиваем и варим ещё 10 минут.
• Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавляем к супу, варим минут 5 .
• Суп лучше подавать с сухариками или тостами.

Анюта Козявкина

Суп сырный куриный - рецепт приготовления

Отличный суп, вкусный и сытный. Эксперт по супам

Ингредиенты:

• Куриного филе - 500 гр
• Лук - порей (белая часть) - 1
• Риса - 1/2 ст.
• Морковь - 1
• Плавленного сырка, лучше сливочного - 100 гр.
• Масла для жарки - 2 ст.л.
• Зелень петрушки
• Соль, перец, куркума - по вкусу

Приготовление:

• Отварить куриное филе вместе с морковкой, достать из бульона и нарезать кусочками. Лук-порей нарезать тонкими кружочками. Лук-порей и кусочки курицы слегка обжарить Отдельно отварить до полуготовности рис. Обжаренные курицу, лук и рис отправить в бульон, кипятить 10 мин. Приправить солью, перцем, куркумой и положить плавленный сырок. Кипятить еще 13-15 мин. Перед подачей посыпать нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Наталья Воротникова

Суп крем-сырный с сухариками в домашних условиях

Ингредиенты:

• Воды - 2 л
• Зажарки из лука и моркови - 200 гр
• Картофеля - 800 гр
• Плавленого сыра карат - 400 гр
• Соль и специи - по вкусу

Приготовление:

• Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем туда картофель нарезанный кубиками, зажарку из лука моркови, соль, специи и варим до готовности.
• Когда картофель полностью свариться, добавляем плавленый сыр, доводим до кипения и снимаем с огня.
• Далее возьмём погружной блендер и наш суп пробиваем в блендере. Когда суп будет одной густой консистенции, можно разливать его по бульоницам, к такому супу очень хорошо идут сухарики.

Настя Дивинская

Как правильно сварить сырный суп

Вкусный и лёгкий супчик

Ингредиенты:

• Курочка или окорочка
• Картофель средних - 5 шт
• Морковь
• Сыр плавленый небольшая ванночка
• Соль перец - по вкусу

Приготовление:

• Мясо варим до готовности, бульон процеживаем. Мясо режем небольшими кубиками, также режем картофель. Лук морковь обжариваем. В бульон добавляем картофель варим до готовности затем добавляем лук и морковь, Мясо и сыр все тщательно перемешиваем. Пока сыр не растворится.

Ольга Пучкина/Осадчая

Самый вкусный сырный суп с кукурузой и курицей

Ингредиенты:

• Кукуруза сладкая - 1 банка
• Филе куриное - 500 г
• Картофель - 0.4 кг
• Лук репчатый - 2 шт
• Морковь - 2 шт
• Сыр плавленый - 200 г
• Лук зеленый - 3 пера
• Лавровый лист - 3 шт
• Багет - 8 ломтиков
• Масло сливочное - 60 г
• Соль - по вкусу
• Смесь перецев - по вкусу
• Куркума - 0.5 ч.л
• Лук порей - 1 шт
• Сладкий перец - 2 шт

Приготовление:

• В кастрюлю на 3 литра выложите промытое мясо курицы и полностью залейте водой. Как только бульон начнет кипеть, убавьте огонь, добавьте 1 ч. Ложку соли и лавровый лист. Варите от момента закипания 20 минут. Затем выньте курицу.
• Картофель, лук и лук порей с перцем почистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Куриное филе порежьте небольшими кусочками. Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите 5-7 минут.
• В это время сделайте слабую зажарку на 2 ст. Ложках сливочного масла: сначала положите лук и лук порей, затем морковь и перец. Слегка посолите и поперчите. Готовую зажарку добавьте в суп и варите еще 5-7 минут.
• Добавьте в суп порезанное филе. Варите 3-4 минуты, добавьте плавленый сыр и кукурузу, хорошенько помешайте и выключите огонь.
• Нарезанный багет обжарьте на оставшемся сливочном масле по 5 минут с каждой стороны. Перед подачей посыпьте суп нарезанным зеленым луком и подавайте с гренками.

Наташа Шевченко Мускатный орех - по вкусу

Сахара (в идеале коричневого) - 1 ст л

Приготовление:

• Капусту разобрать на соцветия, вымыть, просушить в дуршлаге. Отложить 1/3 соцветий помельче и посимпатичнее, понадобятся для подачи.
• Лук порезать на мелкие кубики, измельчить чеснок. Половину сливочного масла растопить в кастрюле (чаше мультиварки), положить лук и чеснок, постоянно помешивая довести до мягкости и прозрачности, цвет не должен быть коричневым.
• Положить к овощам большую часть капусты, налить вина, тушить, помешивая, пока не выпариться вино. Затем налить воды или бульона, добавить половину сливок и варить 20 минут, до мягкости капусты. Потом посолить и поперчить по вкусу.
• Твердый сыр натереть на тёрке. Оставшиеся сливки смешать с желтками и сыром. Готовую капусту измельчить погружным блендером, затем продолжая взбивать, добавить заливку и сливочный сыр. Добавить мелко нарезанный чили. Натереть мускатный орех. Прогреть и дать настояться.
• В сковороду положить другую половину сливочного масла, разогреть. Добавить оставшуюся капусту. Поджарить до готовности, затем посыпать сахаром и карамелизировать около минуты, постоянно помешивая. Подавать суп с зеленью, карамелизованной капустой и гренками.
• Приятного аппетита!

Glucksucher

Быстрый сырный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Воды - 4 л
• Картошки - 5 шт
• Лук - 1
• Морковка - 1
• Мивины - 1 упаковка
• Плавленого сырка - 1 шт
• Соль, перец - по вкусу
• Куриного фарша - 300 г
• Яйцо - 1
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Поставить кастрюлю с водой на газ.
• Картошку, лук и морковку почистить и вымыть.
• В кипящую воду бросить кубиками картошку.
• Пока варится картошка сделать фрикадельки. Мясо посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать. Сформировать шарики.
• Нарезать лук, натереть морковку. Жарить на растительном масле на среднем огне минут две до золотистого цвета. Добавить к картошке.
• Затем посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Пусть кипнет минут две. И добавить в суп сыр натертый. Перемешать, чтоб он растворился.
• После того вкинуть фрикадельки и мивину. Пусть кипнет минут 5 .
• Добавить зелень. Выключить. Приятно аппетита!

Юлия Хрептак

Ингредиенты:

• Овощного или куриного бульона - на 0,8 л
• Подсолнечного масла - 2 ст. ложки
• Лука - 150 гр
• Моркови - 150 гр
• Картошки - 250 гр
• Плавленного сыра без добавок - 400 гр
• Сливок жирности 20 % - 150-200 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Багет или другой батон

Приготовление:

• Овощи мелко порезать, чем мельче, тем быстрее сварится суп. Кастрюлю поставить на максимальный огонь, добавить растительное масло, положить туда овощи и обжарить в течение 2 минут до золотистого цвета помешивая.
• Залить готовым процеженным бульоном, довести до кипения и варить до готовности овощей.
• Пока варится суп, приготовить тосты. Тонко нарезать батон и обжарить на сильном огне на сухой сковороде. У тостов должен проявить легкий дымный аромат, но обязательно следить, чтобы они не сгорели.
• Когда овощи станут мягкими, вливаем сливки и добавляем сыр и доводим до лёгкого кипения. Если нужно, солим.
• Постоянно помешивая доводим до полного растворения сыра.
• Снимаем суп с огня, перчим. Аккуратно пробиваем блендером. Подаём с тостами.
• Приятного аппетита! 🤗

Elena Knapsberg

Предлагаю приготовить очень вкусный сырный суп с фрикадельками и грибами.

Ингредиенты:

• Воды или бульона - 3 л.
• Картофеля - 4-5 шт.
• Репч. Лука - 1 шт.
• Морковка средняя - 1
• Шампиньонов свежих или можно мороженых - 300 гр.
• Мягк. Плавленного сыра - 200 гр.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец душ. Горошек - 4 шт
• Лавровый лист
• Фарш (у меня из курин. Филе и свинины), можно любой - 350-400 гр
• Зелень любая

Приготовление:

• Ставим воду на огонь, тем временем приготовим из фарша фрикадельки (фарш предварительно посолим, поперчим)
• Как вода закипит опускаем фрикадельки в кастрюлю и варим несколько минут, картофель очистим и порежем кубиком, добавим к фрикаделькам.
• Оставим варить на 15-20 мин, затем добавим шампиньоны, лук с морковкой (предварительно нужно потушить в небольшом количестве раст. Масла), лавровый лист, соль, перец.
• Варим ещё 5-10 мин, добавляем плавленный сыр, перемешиваем, чтобы он растворился, добавляем мелко порезанный чеснок, даем покипеть 1-2 минуты, отправляем зелень и оставляем кастрюлю. Дадим супу настояться и можно подавать. Приятного аппетита!

Ольга Елисеева

Почти итальянский. Но приготовлен в России.

Ингредиенты:

• Куриного бульона - 2 литра
• Лука - 2 головки
• Чеснока - 1 зубчик
• Плавленных сырка - 2
• Сливочного масла - 2 ст. ложки
• Варено-копченая свинина - 50 грамм
• Куриный бульонный кубик
• Небольших картофелины - 8-10

Приготовление:

• Чистим картофель. Режем брусочками.
• Чистим лук. Режем мелким кубиком.
• Два плавленных сырка трём на мелкой тёрке. Небольшой лайфхак. Перед тем как натереть сыр кладём его в морозилку на 1 час.
• Ставим на плиту куриный бульон. Доводим до кипения. В кипящий бульоне добавляем нарезанный картофель.
• Растапливаем в сковороде сливочное масло. Обжариваем зубчик чеснока. После подрумянивания чеснока убираем его из сковороды. В сковороду кладем нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета.
• В кастрюлю с кипящим бульоном и картофелем добавляем, небольшими порциями, протертый сыр. Так будет лучше растворятся в кипятке.
• Затем добавляем вареную куру, из которой приготовили бульон, и я добавил варено-копченую свинину (рецепт приготовления опубликую позже). И варим на небольшом огне.
• Достаём вилки-ложки-ножи. Точим. Всем приятного аппетита.

Серёжаповар

Видео рецепты

Сырный суп с плавленым сыром - очень нежное и оригинальное блюдо, которое понравится каждому. Самое главное, что его достаточно легко приготовить и приготовление не требует много времени. Существует множество рецептов данного супа: суп-пюре, с отварной курицей, с грибами, овощной, с морепродуктами и ещё много вариантов! Каждый суп получается особенным и очень вкусным.

Мультиварка-скороварка. Сырный суп с грибами в arc qdl-514d:

Знать бы раньше, готовила бы чаще. Сырный суп с рисом в мультиварке рецепт, что приготовить на обед?:

Рецепты читателей и отзывы

Оставить отзыв (1)

Очень вкусный суп получается из плавленых сырков, только читайте внимательно состав на упаковке, сырный продукт только испортит суп! Смотрите подробно, как приготовить сырный суп!

Выбирайте для супа сырки с любимыми добавками или просто со сливочным вкусом. Очень вкусен этот суп с сухариками или чесночными булочками. Сейчас я подробно расскажу и покажу, как приготовить сырный суп из плавленых сырков. Удачи!

Ингредиенты на 3 порции:

• Картофель - 3 Штуки
• Лук - 2 Штуки
• Плавленый сыр - 200 Грамм (это 2 штуки)
• Укроп - 1 Пучок
• Соль - По вкусу
• Перец черный молотый - По вкусу
• Масло растительное - 2 Ст.ложки
• Вода или бульон - 800 Миллилитров

Как приготовить Сырный суп из плавленых сырков (время приготовления - 40 мин):

• Подготовьте продукты для супа. Количеством воды можно регулировать густоту супа, в зависимости от того, какую консистенцию вы любите.
• Очистите и порежьте крупными кусками картофель.
• В кипящую воду или в бульон положите картофель, варите минут 10-15. Посолите.
• Очищенный лук порежьте крупно и обжарьте на масле до полуготовности.
• Соедините лук с картофелем, проварите вместе минут 10.
• Плавленый сыр натрите на терке.
• В готовый суп положите плавленый сыр, проварите пару минут. Снимите с огня и погружным блендером пюрируйте суп до однородного состояния.
• В готовый суп добавьте любую свежую зелень, щепотку перца молотого. Подавайте супчик к столу горячим. Приятного аппетита!

Сырный суп входит в кухню многих европейских стран. Сыроварение издревле было источником дохода для многих крестьян, поэтому засохший кусок сыра легко превращался в основу для вкуснейшего супчика. Сейчас в сырный суп кладут самые изысканные сорта сыра (например, чеддер), но чаще рецепт требует использование плавленого сыра, потому что именно он по-настоящему растворяется, придавая истинный сливочный вкус.

И хотя, по преданию, первый рецепт такого супа появился случайно (как и многие знаменитые блюда), когда повар уронил в кастрюлю с супом кусок сыра, наши предки использовали рецепт первого блюда из брынзы, хорошо растворяющейся в кипятке. Сейчас такие супы остались в национальной кухне, например, у словаков. А вот итальянцы, чтобы приготовить сырный суп, используют рецепт именно с твердыми сортами. Поэтому, чтобы приготовить вкуснейший суп с твердым сыром, важно придерживаться идеальной пропорции — на 100 граммов сыра один литр воды.

Время приготовления — 40 минут.

Для получения двух литров любимого блюда с сыром понадобятся следующие продукты:

• картофель — 3 шт.;
• 300 г твердого сыра;
• 2 литра воды;
• несколько стеблей сельдерея;
• полстакана белого сухого вина;
• полстакана сливок 20% жирности;
• мука — 3 ст. ложки;
• репчатый лук — 2 головки;
• сливочное масло — 20 г;
• оливковое масло — 3 ст. ложки;
• соль;
• перец;
• мускатный орех.

Рецепт может содержать некоторые модификации, но в целом порядок приготовления такой:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Очень мелко нашинковать две луковицы и стебли сельдерея, вместе с картофелем отправить на скороду и обжаривать на оливковом масле 2-3 минуты.
3. Переложить всю массу в кастрюлю, влить туда половину стакана с белым вином и дать настояться пару минут.
4. Далее массу залить горячей водой, довести до кипения, убрать появившуюся пену и варить, пока не размягчатся полностью все овощи (примерно 15 минут).
5. Готовые овощи нужно перемолоть в блендере до пюреобразного состояния (ведь сырный суп — это разновидность супа-пюре).
6. Натереть на терке примерно 200 граммов сыра.
7. Овощное пюре посолить, поперчить и добавить в него натертый сыр.
8. Далее нужно залить в массу сливки, смешанные с мукой, добавить буквально щепотку мускатного ореха, все хорошо перемешать, а после поставить на огонь.
9. Когда блюдо закипит, можно выключать огонь и добавлять сливочное масло.
10. Пока сырный суп настаивается под закрытой крышкой, можно взять одну оставшуюся луковицу, нарезать колечками и обжарить на оливковом масле.
11. Жареные кольца лука вместе с гренками подайте к столу, чтобы оттенить вкус сыра.
12. Для усиления сырного вкуса в каждую тарелку добавляют примерно со столовую ложку натертого сыра (из оставшихся 100 граммов). Такой суп будет особенно хорош!

Сырный суп относится к разряду крем-супов или супов-пюре. Французы используют рецепт этого первого блюда таким образом, что в состав может входить и твердый, и полумягкий, и плавленый сыр, даже сыр с плесенью. В нашей стране элитные сорта сыра слишком дороги, чтобы переводить на первые блюда, поэтому многие хозяйки меняют рецепт кардинальным образом, воспользовавшись обычным плавленым сыром (сырки типа «Волна», «Орбита» и т. п.)

Готовить сырный суп лучше на один раз, чтобы все домочадцы его сразу же съели. В конце концов, если им снова захочется такого блюда, то не так уж и страшно потратить еще 40 минут. Оставлять в холодильнике можно только такой вариант этого первого блюда, куда сыр добавляется непосредственно перед подачей. Также можно изменять привычный состав и вкус блюда, добавляя в конце варки кусочки бекона или копченого сала.

Как можно еще усилить или изменить вкус первого блюда с сыром

• Некоторые хозяйки варят сырный суп не только с сыром, но и с перловкой, фасолью, с зеленым горошком или даже с вермишелью.
• Есть супы (конечно, на любителя!), куда, наряду с плавленым или твердым сыром, добавляют креветки, филе трески, хека или другой белой рыбы.
• Хозяйки, заботящиеся о витаминах и добавляющие поэтому везде морковку, не преминут добавить ее и в рецепт супа с сыром. К тому же она придаст блюду нарядный ярко-желтый цвет.
• Те, кто не любит супы на воде, используют куриный, мясной или грибной бульон.
• Любители свежих витаминов, независимо от сезона, обязательно добавят какую-нибудь зелень — петрушку, укроп, листья сельдерея, перья лука-порея или зеленый лук.
• Горчица и кетчуп тоже могут изменить или усилить вкус сырного супа.
• Мясоеды добавят куриное мясо или вареный язык.

В общем, каждый найдет свой рецепт супа с твердым сыром, но неизменным останется одно — сыр. Этот ингредиент не заменят никакие вкусовые добавки. Такое блюдо придаст праздничности в самый серый будничный день, поэтому хорошие хозяйки стараются побаловать своих близких таким супчиком как можно чаще. Правда, сами могут и не употреблять его из-за высокой калорийности этого блюда (278 ккал на 100 г).

Вконтакте

Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.

Сырный суп по-французски с чесночными гренками

Вам понадобятся:
куриное филе - 400 г
мягкий плавленый сыр - 200 г
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
соль, молотый перец, душистый перец - по вкусу
растительное масло - 2 ст. л.
лавровый лист - 3 шт.
свежая зелень по вкусу
для гренок - багет (или любой другой хлеб), чеснок, оливковое масло

Как приготовить:
Кипятим в кастрюле 1,5 литра воды, нарезаем курицу небольшими кусочками и кладем ее в кипящую воду.
Как только бульон начнет кипеть, добавляем соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровые листики. Варим от момента закипания 20 минут.
Чистим картофель и нарезаем кубиками. Вытаскиваем мясо, кладем картофель и варим его 5–7 минут.
Чистим и натираем морковь. Делаем слабую зажарку на подсолнечном масле. Слегка солим и перчим. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5–7 минут.
Добавляем плавленый сыр, хорошенько перемешиваем и выключаем огонь.
Нарезаем багет длинными ломтиками. Очищаем одну дольку чеснока. С двух сторон обмакиваем хлеб в оливковое масло. Натираем с двух сторон чесноком (разрезанным наполовину вдоль) и кладем в духовку на несколько минут при температуре 190–200 градусов. Хлеб подаем к супу.

Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Вам понадобятся:
шампиньоны - 5–7 шт.
плавленые сырки - 2 шт.
брокколи - 200 г
картофель - 1–2 шт.
морковь - 1 шт.
соль, растительное масло для обжарки

Как приготовить:
Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно и замороженную. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
Режем картошку.
В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
Тем временем натираем сырки на крупной терке. И добавляем в суп.
Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Сырный суп с креветками

Вам понадобятся:
сливочное масло - 2 ст. л.
твердый сыр - 150 г
чеснок - 2 зубчика
репчатый лук - 1 шт.
креветки - 400 г
рис - 2 ст. л.
соль, перец, лавровый лист
1 помидор или 1/2 ч. л. томатной пасты

Как приготовить:
Рис следует замочить заранее. Когда приступите к приготовлению, залейте его литром холодной воды и доведите до кипения.
Отдельно на сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук уже станет золотистым, здесь же нужно потомить помидор или слегка обжарить томатную пасту.
Пока рис варится, очистите креветки от панциря и опустите в кастрюлю с кипящим рисом. Помните, что креветки готовятся быстро и их следует класть в воду за пять минут до готовности крупы.
Сразу после этого добавляем соль и перец. Затем - обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и пару лавровых листьев.
Натертый на терке сыр следует класть в суп только после того, как выключен огонь. Когда сыр полностью расплавится, нежный супчик можно подавать на стол.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Вам понадобятся:
рыбное филе (семга, лосось) - 200–300 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
укроп - 1 пучок
картофель - 3 шт.
кедровые орехи - 3 ст. л.
плавленый сыр - 4 шт.
черный перец, соль
вода - 1 л
оливковое масло - 2 ст. л.

Как приготовить:
В сотейнике на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, все перемешать.
Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
Потом заложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить и дать супу закипеть. Варить минут 5 до готовности рыбы, добавить мелко нарезанный укроп и сразу выключить огонь.
Супу нужно дать настояться минут 5, и можно разливать по тарелкам

Сырный суп с копченостями

Вам понадобятся:
свиные копченые ребрышки - 500 г
мягкий плавленый сыр - 160 г
сливки 33%-й жирности - 200 г
лук - 1 шт.
стебели сельдерея - 150 г
картофель - 1–2 шт.
томатная паста - 2 ст. л.
вода - 800 мл
ломтики бекона (по желанию)

Как приготовить:
Свинину режем на отдельные ребрышки, заливаем водой и варим на медленном огне 40-45 минут после закипания. Должен получиться крепкий бульон. Затем нужно достать ребрышки и срезать с них мясо.
Мелко крошим лук, шинкуем сельдерей, картофель режем кубиками. В сотейнике жарим лук с сельдереем почти до полной готовности в оливковом масле, а потом добавляем туда картофель и тоже слегка обжариваем. Добавляем к овощам томатную пасту и держим на огне еще 2 минуты.
Вливаем бульон и варим суп на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце варки добавляем сыр, петрушку или укроп.
Тонкие ломтики бекона жарим на сковородке без масла, пока они не станут хрустящими. Суп будет выглядеть очень аппетитно, если украсить его чипсами бекона и посыпать тертым сыром.

Сырный суп с белым вином и мускатным орехом

Этот супчик очень быстро готовится и отличается изысканным вкусом. Кстати, алкоголя в нем не остается, он весь испаряется при варке, зато вино отдает супу свой тонкий аромат.
Вам понадобятся:
куриный бульон - 500 мл
сыр - 75 г
белое сухое вино - 75 мл
желток - 2 шт.
пшеничная мука - 1 ст. л.
сливочное масло - 30 г
сметана - 2 ст. л.
чесночное масло - 1 ст. л. (или чеснок - 2 зубчика)
мускатный орех (порошок) - на кончике ножа
петрушка, соль, перец
хлеб для гренок
оливковое масло

Как приготовить:
Багет или любой другой хлеб нарезать (будет чудесно, если получится фигурно, как на фото), окунуть в оливковое масло, натереть чесноком (или просто намазать чесночным маслом с двух сторон) и поставить в горячую духовку минут на 5–10.
Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить муку и слегка ее обжарить.
Развести муку с маслом горячим куриным бульоном, при этом нужно мешать венчиком, чтобы не осталось комков.
Добавить вино, довести суп до кипения, варить минут 5 и снять с огня.
Положить в суп натертый на терке сыр, хорошо все перемешать, чтобы он растворился.
Заранее соединить желтки со сметаной и сразу после сыра положить смесь в суп, активно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Мускатный орех, соль и перец по вкусу завершат композицию.
При подаче на стол гренки можно положить в суп или есть их вприкуску.